2019/03/13 17:53
凍頂烏龍茶と高山茶の違いとは？
高山茶の定義は1000メートル以上の高地に育ち、手もみで作られたお茶と言われています。焙煎の程度は軽めで、上品で甘い香りとすっきりした味わいが特徴です。（焙煎は低いため、茶葉が開くと茶葉の元のように戻れます）
凍頂山は標高800m程度の低い山であり、焙煎は少し高山茶より強めで、お茶を口に含んだときに、花のような桃のような香りに広がりがあり、ふくよかな甘味が感じられます。
コクのあるお茶であります。
当店の高山茶と鹿谷郷凍頂烏龍茶は台湾烏龍茶コンテストに受賞された農家から仕入れましたので、かなり自信があります。
皆さん、ぜひ当店の台湾茶を楽しんでみてください。
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当店も入っております台東区谷中銀座のThings.YANAKAは小さな複合商業施設です。
1Fに当店《台湾茶藝館 狐月庵》、2Fに包丁研ぎと刃物販売の《研ぎ陣 谷中銀座店さん》とヴィンテージと古着を扱う《kilig vintageさん》が入っています。
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