2019/01/18 16:49
皆さん、ご存知でしょうか？
烏龍茶は茶葉が丸まっている事から、
茶壺の中の熱が放出しにくい陶器を使用する事が多いのです！
ただし、陶器は磁器とは異なりミネラルの結晶が多く含まれているため、
含有するミネラルの種類によっては渋みや雑味が増えたり、後味を悪くしてしまいます。
逆に、良い素材のものであれば味わいが深くなることもあります。
陶器製の茶壺に多く使われる『紫砂』と呼ばれる土はお茶を淹れるのに非常に適した土と言われ、保温性が高いだけでなくお茶の香りも失われ辛い性質があります。
この紫砂の土に良く似た性質のものが日本の常滑の土なんです。
当店のオリジナル手作り茶壺は正に日本の常滑の土で作りました。
ただ一つ一つが手作りの為、非常に時間が掛かり、またその分金額も高くなってしまいました。
ですが、その分納得のいく逸品が完成しました！
皆様、質の高い陶器で美味しい台湾茶を更に美味しく飲んでみませんか？
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当店も入っております台東区谷中銀座のThings.YANAKAは小さな複合商業施設です。
1Fに当店《台湾茶藝館 狐月庵》、2Fに包丁研ぎと刃物販売の《研ぎ陣 谷中銀座店さん》とヴィンテージと古着を扱う《kilig vintageさん》が入っています。
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