中国茶と台湾茶の違いは主に産地。
台湾と中国で産地の違いです。
そして、台湾で生産されているのは主に烏龍茶で、中国では主に緑茶だそうです。
台湾では烏龍茶以外はごく少数ですが、緑茶、紅茶なども作っています。

烏龍茶というと茶色を思い浮かべると思いますが、台湾の烏龍茶は茶色ではなく黄金色。
発酵の程度によっては少し赤っぽくなったりオレンジっぽくなったりします。

台湾のあるプロの方：「茶通の間では、台湾では世界最高峰といっても過言ではない烏龍茶を生産すると評判です。
なぜかというと、烏龍茶の400年の歴史の中では、台湾のほうが後発なんです。
一番完成形に近い烏龍茶を仕上げます」

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